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「黒龍 純米吟醸 三十八号」同じものでも味は違う。

利酒師「若旦那の日本酒ブログ」第366回


こんばんわ(^^)


今日は、イマイチ押しのお酒をご紹介します!


福井県は黒龍酒造より

「黒龍 純米吟醸 三十八号」です。


黒龍 純吟38号 表

今季一発目の発注は、2本仕入れたのですが、

ビックリしたことがあります。

1本目に開けた方は
初日、非常に硬くて味ものっておらず
黒龍のイメージからは程遠かった。

しか~~し!!

2本目は空けた時から、黒龍の雰囲気が
感じられ、味もそこそこのっていた。

※勿論2本とも同じ時期モノです。

ワタクシの黒龍のイメージは、開栓して数日してから
味が出てくると思っていますので、最初から
MAXの味は期待していません。

だから多少の硬さや味、酸ののり方が微妙に
感じるのは仕方ないと思っていますが、
1本目と2本目では全然違く感じた。

仮説1 タンクが違う??
タンクが違えば味も同じにはならない。

仮説2 ハナタレとセメの違い??
ハナタレとは最初に取れる酒。
セメとは最後に取れる酒。
当然ハナタレのが味が濃く、攻めのが薄い。

黒龍 純吟38号 裏

まあ、そんなことを地元酒屋さんの社長と
話し合いながら試飲していましたw


でもやっぱり黒龍!!

その辺の酒には負けません!!!

これで明日の晩酌は決まりですかねw?



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酒匠 若旦那

Author:酒匠 若旦那
はじめましてw
若干30歳にて利酒師。
とは言え若輩者の若旦那。
福島県で割烹料亭を営んで
おり、自分なりの日本酒に
対する評価とその備忘録。
ご興味のある方は是非、
自身の評価とコメントを
して頂ければ嬉しいです!

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